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猪油食疗,这些症状你可以自行解决

2019-03-04 15:36来源:食研所公众号编辑:陶子作者:

  食疗治愈人体疾患,想必大家并不陌生。而在众多用于食疗的物质家族里,猪油常常被人们忽略,今天本所就来聊一聊猪油的食疗功用

  猪油俗称大油、荤油,从猪脂肪里提炼而成,液态时呈略黄色半透明状,冷却后呈白色或浅黄色固体。

  

  图源:中储草生态农业

  早些年人们普遍用来炒菜,味香浓郁,引人食欲。但因为其热量及胆固醇含量较高,不适宜一些老年人、减肥人群、脾胃虚寒以及心脑血管和糖尿病患者等特殊群体食用,所以猪油渐渐在我们的厨房里难觅影踪了。

  然而,猪油的食疗功用我们不可不知。

  毕业于日本京都大学药理专业的中医专家张志旭介绍,古代中医典籍早已记载,猪油具有补虚、润燥、解毒的作用,可治阴虚与火旺引起的脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

  张志旭表示,猪油在我们的生活中主要用于三个途径,首先是用于中医药,其次是制作各种酥皮类点心,第三是炒菜。

  

  图源:搜狐健康-MediaCamp

  有资料显示,我国是生产猪肉最多的国家,猪油产量也居世界首位。猪油的工业化提取和出口以吨计,不仅供应中国家庭食用,也外销中国以外的许多国家由此可见,猪油已广泛应用于生活的各个领域。

  猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成,富含蛋白质、脂肪酸等营养成分。

  研究证明,每一百克猪油中含能量863千卡、脂肪96.6克、碳水化合0.35克、胆固醇89毫克、维生素A21毫克、硫胺素0.023毫克、核黄素0.032毫克、维生素E4.29毫克。

  食疗功用有哪些?

  那么,猪油的食疗功用都有哪些呢?中医专家张志旭开出了一张与各类疾症对应的食疗单。

  水烫伤

  猪油800克、牡丹皮300克、连翘200克、白芷250克、白鲜皮280克、鸡蛋内膜(文火焙黄)60个,以上材质粉碎研末,用猪油搅拌均匀,拔火毒。即可外用涂抹患处,一日2次,半月即可痊愈。

  火烧伤

  牡丹皮(研末)160克,红花(研末)120克,黄芩(研末)180克,加入猪油600克,麻雀脑80个,搅拌均匀,24小时后外敷患处,日两次,一月余即可痊愈。

  瘰疬

  用猪油淹生地黄,煮开六、七次,炼成膏,涂在患处。

  手足皲破

  用猪脂200克,黄酒60克,黄芪160克,炼成膏,擦患处。

  赤白带

  猪油12克、黄酒1.5斤,生熟地各10克,煎开,在来月经第一天,一次空腹服下,一日三次,连续服用三天,效果佳。

  大小便不通

  用猪油8克、黄芪60克、姜汁3片、马齿苋16克,微火上煎至1.5升,合煎,分次服。

  百日咳

  用猪油18克,竹茹60克,胖大海20克,黄芩6克,三副中药,合水500克煎服,一日三次。

  食欲不振

  猪油18克、炒焦三鲜60克,马齿苋12克,以上中药研末,猪油加入水280克化开,烧开后冲服药末,一日三次。

  作者|食研所小专家

  本文由食研所原创

  中国肉类协会出品

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